Tullock fue un destacado economista en el campo de la teoría de la elección pública, que estudia cómo las decisiones políticas y burocráticas afectan la economía. Junto con James Buchanan, es conocido por desarrollar el concepto de "rent-seeking". Su trabajo es muy influyente en el análisis de las instituciones políticas y económicas, pero su enfoque es diferente del liberalismo clásico puro.